餐廳翻新唔使停業?夜間翻油+防霉處理流程分享

餐廳翻油同住宅有咩唔同?

餐廳牆身長期受油煙、水氣侵蝕,直接上漆好快就發黃、起泡。餐廳翻新嘅關鍵係底層處理:油漬位要先用封油底漆封住,潮濕位要做防霉處理,先至上耐擦洗防霉面漆。跳過呢步,幾個月後就打回原形。

夜間施工時間表

• 2300 收舖後:枱櫈集中封膜,廚房設備圍封
• 0000-0400:牆身清潔、封油底漆、局部批灰
• 0400-0700:上快乾面漆,開盡抽風
• 0700-0900:清場還原,開舖前完全冇工程痕跡

細舖一至兩晚完成;連鎖式或者大舖就分區逐晚做,營業完全唔受影響。

氣味點處理?

食肆最緊張氣味影響食物。我們用低VOC快乾配方,加上通宵抽風,朝早開舖基本聞唔到。開業前想再穩陣啲,可以睇除甲醛除味方法邊樣先有效。

順便滿足牌照要求

食環署對食肆牆身有清潔企理嘅要求,續牌前翻油係最快嘅執靚方法。無論茶餐廳、咖啡店定樓上食肆,我們都做開——中環、銅鑼灣、旺角一帶嘅商業區可以睇工商舖服務,或者WhatsApp我們約夜間度尺。